Ai nên thận trọng khi dùng Cá hồi?

Nhóm đối tượng cần thận trọng với cá hồi

Phụ nữ mang thai

Cá hồi là nguồn DHA quan trọng cho phát triển não bộ thai nhi ^[1]. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên nên ăn cá hồi 2-3 lần/tuần để tránh tiếp xúc quá nhiều với chất ô nhiễm ^[2]. Bà bầu cần chế biến đúng cách và tiêu thụ với lượng vừa phải ^[3].

Người có vấn đề tiêu hóa

Ăn quá nhiều cá hồi có thể gây ngộ độc ^[2]. Người dễ tiêu chảy, viêm ruột hoặc bệnh thận nên hạn chế lượng cá hồi vì hàm lượng protein cao (22.3g/100g) có thể gây áp lực [theo dữ liệu USDA FoodData Central].

Trẻ em dưới 3 tuổi

DHA trong cá hồi hỗ trợ phát triển não bộ ^[1], nhưng trẻ nhỏ cần chế biến thành tinh dẻ hoặc xay nhuyễn để tránh nguy cơ nghẹn thở.

Người đang dùng thuốc chống đông mạch

Cá hồi chứa omega-3 tự nhiên, có thể tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với thuốc chống đông mạch như warfarin [theo dữ liệu dược lý].

Lời khuyên chung

Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống, đặc biệt khi có bệnh nền ^[2]. Chế biến cá hồi nên qua nấu chín hoàn toàn để giảm nguy cơ gây ngộ độc ^[2].