Ai nên thận trọng khi dùng Cần tây?

Giới thiệu chung về cần tây (Apium graveolens)

Cần tây (Apium graveolens), thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), là cây thân thảo sống hai năm, có thể cao đến 1,5 m, thân mọc thẳng đứng, chia nhiều cành. Cây trồng tốt vào mùa rét, lá và thân dùng làm thực phẩm, rễ và củ thường dùng làm thuốc. Ở Việt Nam, cần tây được dùng phổ biến trong các món xào, nước ép tươi hoặc các món ăn truyền thống.

Thành phần dinh dưỡng và tính chất

Cần tây không chứa tinh bột, nhưng giàu chất xơ, nước, carbohydrate, protein, và một lượng nhỏ chất béo. Trong cây có chứa nhiều kali, canxi, sắt, kẽm, cùng vitamin A, C, K, góp phần vào dinh dưỡng cơ thể. Các chất dinh dưỡng này có thể lấy ở dạng sống hoặc nấu chín, từ lá, thân hoặc hạt.

Nghiên cứu khoa học liên quan

Theo một nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng về việc Apium graveolens L. được sử dụng để điều trị nhiều vấn đề thận như cải thiện chức năng thận, sưng thận, đá thận, giải độc thận, đau thận, tác dụng chất tiết niệu, đau thận cúng, và bệnh thận đa nang ^[1]. Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy chiết xuất lá cần tây có tính chất kháng viêm thông qua ứng xử với các tế bào phát sinh trong nghiên cứu trên chuột ^[2]. Một số nghiên cứu cũng đề cập đến khả năng bảo vệ tính năng sinh sản của Apium graveolens chống lại độc tính của thuốc sodium valproate ở chuột ^[3]. Tuy nhiên, một số thông tin cho rằng ăn quá nhiều cần tây có thể ảnh hưởng đến tinh trùng ở nam giới, trong khi một số nghiên cứu khác chưa khẳng định rõ điều này.

Nhóm đối tượng cần thận trọng

Mặc dù một số nguồn cho rằng cần tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bệnh nhân mắc bệnh thận, đặặc biệt là những người đang dùng thuốc điều trị bệnh thận hoặc có tiền sử đá thận, cần thận trọng khi sử dụng do Apium graveolens L. có thể tăng cường lượng xuất tiểu của canxi (Ca2+) ở mô hình thí nghiệm trên thỏ ^[1]. Ngoài ra, phụ nữ mang thai, đang cho con bú, hoặc có bệnh lý nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng cần tây dướng nhiều. Nam giới có vấn đề sinh sản hoặc đang dùng thuốc ảnh hưởng sinh sản cũng nên được tư vấn chuyên môn. Khi có bất kỳ triệu chứng bất thường nào xuất hiện trong quá trình sử dụng, cần ngừng dùng và hỏi bác sĩ ngay.