Bằng chứng khoa học hiện có về Bơ đậu phộng

Giới thiệu chung

Bơ đậu phộng là sản phẩm chế từ đậu phộng, thường được dùng như một lựa chọn thay thế bơ trong chế độ ăn kiện. Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g bơ đậu phộng chứa khoảng 632 kcal, bao gồm 24g đạm, 22.7g carb, 49.4g béo và 6.32g chất xơ ^[1]. Với hàm lượng calo cao như vậy, nhiều người nghi ngờ liệu bơ đậu phộng có thực sự hỗ trợ giảm cân hay không. Tuy nhiên, một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy bơ đậu phộng có thể góp phần kiểm soát độ no và cải thiện cảm giác no ^[2].

Lựa chọn bơ đậu phộng phù hợp

Không phải tất cả các loại bơ đậu phộng đều giống nhau về giá trị dinh dưỡng và tác dụng sức khỏe. Để tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn bơ đậu phộng ở dạng tự nhiên thay vì các dạng đã được chế biến sẵn ^[1]. Nhiều dạng bơ đậu phộng chứa thêm chất phụ gia như đường và dầu hydro hóa, có thể chứa chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe ^[1]. Khi chọn mua, hãy cẩn thận kiểm tra nhãn để đảm bảo sản phẩm không chứa các thành phần phụ khác ^[1]. Trong bơ đậu phộng tốt nhất, thành phần duy nhất nên là đậu phộng, và để tăng hương vị, một lượng nhỏ muối có thể được thêm vào một cách an toàn ^[1].

Cách sử dụng hỗ trợ giảm cân

Mặc dù bơ đậu phộng chứa hàm lượng protein và chất xơ giúp tăng cảm giác no, nhưng do hàm lượng calo cao, việc sử dụng không đúng liều lượng có thể dẫn đến tăng cân thay vì giảm cân ^[2]. Để sử dụng bơ đậu phộng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn nên dùng ở khẩu phần nhỏ, kết hợp với chế độ ăn giảm calo và tăng hoạt động thể chất ^[2]. Một số cách dùng bơ đậu phộng hỗ trợ giảm cân bao gồm: dùng làm topping cho trái cây tươi, phết lên bánh mì nguyên cám, hoặc kết hợp với sữa chua không đường để tạo cảm giác no lâu ^[2].

Kết luận

Hiện nay, bằng chứng khoa học về hiệu quả giảm cân từ bơ đậu phộng còn hạn chế và chủ yếu dựa trên các nghiên cứu sơ bộ ^[2]. Do hàm lượng calo cao và sự khác biệt giữa các loại bơ đậu phộng, bạn nên lựa chọn sản phẩm tự nhiên, không chứa chất béo chuyển hóa và kiểm soát khẩu phần dùng hợp lý ^[1]. Nếu đang có kế hoạch giảm cân hoặc bệnh lý tiền mắn đường, tiểu đường, béo phì, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn ^[1].