Bằng chứng khoa học hiện có về Cam

Cam: Dữ liệu dinh dưỡng và tiềm năng nghiên cứu

Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cam chứa khoảng 47 kcal, 0.91g đạm, 11.8g carb, 0.15g béo và 2g chất xơ . Thành phần này cho thấy cam là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu từ carbohydrate phức, đồng thời giàu chất xơ thực phẩm.

Cam cũng nổi tiếng với nội dung vitamin C cao. Một quả cam trung bình (khoảng 130g) có thể cung cấp hơn 100% nhu cầu hàng ngày của người lớn về vitamin C . Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa ôxy hóa .

Một số nghiên cứu sơ cập đề xuất cam có tác dụng chống viêm và bảo vệ gan nhờ các hợp chất phenolic và flavonoid . Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này đều dựa trên mô hình thí nghiệm hoặc dữ liệu sinh học, chưa có nghiên cứu lâm sàng lớn trên con người để khẳng định hiệu quả này.

Hiện chưa có đủ bằng chứng khoa học để khuyến nghị sử dụng cam như một liệu pháp điều trị bệnh. Cam nên được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Khi có bất kỳ triệu chứng sức khỏe nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Tham khảo

USDA FoodData Central. "Orange, raw, all commercial varieties." National Nutrient Database for Standard Reference.

Linus Pauling Institute. "Vitamin C." Oregon State University.

Carr, A. C., & Frei, B. (1999). "Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C." American Journal of Clinical Nutrition.

Hernández, F., et al. (2006). "Phenolic compounds and their relationship to biological activity." Journal of Agricultural and Food Chemistry.