Cà chua có tác dụng gì?

Cà chua: Dinh dưỡng và công dụng có bằng chứng

Cà chua là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Theo USDA FoodData Central, mỗi 100g cà chua cung cấp khoảng 18 kcal, 0.88g đạm, 3.89g carb, 0.2g béo và 1.2g chất xơ ^[1]. Một quả cà chua cỡ vừa (khoảng 120g) cung cấp khoảng 22,5 calories, 0,25g chất béo, 6,25mg natri, 1,5g chất xơ, 1,1g chất đạm, đồng thời chứa vitamin B9, vitamin A và vitamin K ^[2].

Hỗ trợ tiêu hóa và hệ tiêu hóa

Cà chua chứa acid citric và acid malic, giúp xúc tiến tiêu hóa thực phẩm và phát huy tác dụng kiện tỳ tiêu thực ^[3]. Những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc chán ăn có thể dùng nhiều cà chua để hỗ trợ ^[3]. Tính chất này cũng góp phần vào tác dụng tiêu mỡ giảm béo ^[3].

Chống oxy hóa và sức khỏe tim mạch

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene, các chất chống oxy hóa hỗ trợ hệ miễn dịch ^[2]. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cùng carotenoid và kali, cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Ung thư và ổn định huyết áp ^[4]. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nghiên cứu này thường dựa trên dữ liệu quan sát hoặc nghiên cứu trên tế bào, chưa đủ bằng chứng để khẳng định chắc chắn tác dụng phòng bệnh trên người ^[4].

Bảo vệ da và chống lão hóa

Vitamin A và C trong cà chua có tác dụng trị mụn và cải thiện làn da ^[1]. Theo các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ, cà chua giúp hạn chế tổn thương từ ánh nắng mặt trời và ngừa nếp nhăn ^[5]. Ăn cà chua sống hàng ngày có thể hỗ trợ chống lão hóa và mang lại làn da sáng ^[5]. Tuy nhiên, bằng chứng cụ thể về tác dụng này trên da người chưa được nghiên cứu sâu rộng ^[5].

Lưu ý sử dụng

Cà chua cũng chứa nhiều chất kháng, nên người dùng nên ăn với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa ^[5]. Khi có bệnh tiêu thũa, viêm ruột thừa mạn hoặc dị ứng thực phẩm, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống ^[3].

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính tham khảo thông tin dinh dưỡng. Không thay thế cho lời khuyên y tế chuyên nghiệp. Mọi quyết định liên quan tới sức khỏe nên tham khảo với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.