Cách dùng Bơ (quả) hiệu quả

Giới thiệu

Bơ (quả) — theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g chứa khoảng 160 kcal, 2g đạm, 8.53g carb, 14.7g béo, 6.7g chất xơ. Là một trong những loại trái cây phổ biến ở Việt Nam và được khá nhiều người ưa chuộng ^[1]. Tuy nhiên, mùa bơ chỉ bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9 dương lịch hàng năm ^[1]. Vì vậy, biết cách bảo quản và chọn mua bơ chín đúng cách giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Cách bảo quản bơ đơn giản

Để bảo quản bơ sử dụng được lâu dài, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

• Đặt ở nơi ấm áp: Đây là phương pháp tự nhiên để làm chín quả bơ, có thể mất vài ngày để quả bơ chín hoàn toàn ^[2].
• Sử dụng túi giấy: Quả bơ sinh ra khí ethylene, một loại hormone thực vật thúc đẩy quá trình chín của nhiều loại trái cây khác ^[2].
• Bọc giấy bạc và hâm nóng nhẹ: Bạn rửa sạch bơ, lau khô, bọc vào giấy bạc, bỏ vào chén chịu nhiệt, bật lò ở 90°C trong 5–10 phút để bơ chín nhanh nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên ^[3]. Lưu ý không nên bật lò quá nóng hoặc để quá lâu để tránh bơ bị cháy và chín nát ^[3].

Cách chọn bơ chín đúng

Quả bơ chín phải mềm; nếu cứng hoặc nhão, nghĩa là chúng còn xanh hoặc quá chín ^[2]. Bạn nên chọn những quả bơ có vỏ màu vàng đều, thơm thoáng và hơi mềm khi nhẹ nhấn nhẹ bằng ngón tay. Tránh chọn những quả bơ có vết nứt, hư tổn hoặc quá chín vì dễ gây thối hỏng.

Công thức nấu ăn từ bơ

Nấu trứng bác với quả bơ là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa bữa sáng ^[4]. Cách làm: cắt đôi quả bơ và lấy ra khỏi hố, dùng một thìa cà phê loại bỏ một chút cùi từ nửa quả bơ, đập 2 quả trứng và đặt chúng vào nửa quả bơ, sau đó nướng trong lò ở 350°F trong khoảng 10 phút ^[4].

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các món như kem bơ, mousse bơ, tiramisu bơ để ăn chơi hoặc làm tráng miệng ^[5]. Để làm kem bơ tại nhà, chọn 2 quả bơ chín mọng, cắt đôi, bỏ hạt và lấy phần thịt, cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc và một ít đá bào, xay cho đến khi hỗn hợp mềm mịn, đổ ra ly, thêm viên kem dừa và rắc dừa nạo cùng đậu phộng rang lên trên ^[5]. Một gợi ý khác là sandwich cuộn bơ cá ngừ, một lựa chọn nhanh gọn cho bữa sáng ^[5].

Lưu ý khi sử dụng bơ

Mỗi ngày ăn 1 quả bơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số hạn chế nhất định ^[5]. Nếu bạn đang có bệnh tiểu đường, tiểu đường thận, béo phì hoặc bất kỳ tình trạng sức khỏe nào đòi hỏi cần theo dõi chặt chẽ, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.