Cách dùng Dâu gai hiệu quả

Giới thiệu về dâu gai

Dâu gai (Maclura tricuspidata) là cây thân liễn, có gai sần, lá kép, thường được trồng làm rào chắn hoặc trồng cây xanh. Quả chín có màu tím đỏ, vị ngọt thanh, chứa nhiều dịch thực. Theo nghiên cứu, trích xuất và các hợp chất phytophenolic từ quả dâu gai có khả năng ức chế hoạt tính một số enzyme liên quan đến béo phì như lipase, alpha-amylase, beta-glucosidase, phosphodiesterase IV, alkaline phosphatase và citrate synthase ^[1]. Tuy nhiên, các nghiên cứu này chủ yếu dựa trên kiểm nghiệm in vitro, chưa có chứng minh rõ tác dụng lâm sàng ở con người. Gen nền mặt của dâu gai đã được xác định hoàn chỉnh, hỗ trợ cho nghiên cứu phân lập và nhận dạng chất rừng.

Các hợp chất hoạt chất và tính chất sinh học

Theo một nghiên cứu, dầu thiên nhiên chiết xuất từ quả dâu gai chín cũng đã được chứng minh có hoạt tính chống oxy hóa, nhờ các thành phần hóa học như các hợp chất thơm và các dẫn xuất glycoside ^[2]. Những hợp chất này góp phần giải thích cho hoạt tính ức chế enzyme liên quan đến hấp thu dinh dưỡng đã được đề cập ở trên.

Cách dùng phổ biến

• Ăn trực tiếp: Quả dâu gai chín (màu tím đỏ, mềm) có thể được ăn như trái cây, thường dùng để làm món tráng miệng hoặc nước ép.
• Nấu chè: Thường dùng để nấu chè, kết hợp với đường hoặc thạch để tận dụng vị ngọt thanh và lợi thểo phytophenolic.
• Trà sủi hoặc tincture: Một số cách dùng khác bao gồm pha trà sủi từ lá hoặc vỏ cây, hoặc pha loãng trong cồn để lấy tinh chất.

Lưu ý

Dù có những tính chất tiềm năng từ các nghiên cứu in vitro, chưa có bằng chứng đủ để khuyến nghị dùng dâu gai như thuốc điều trị béo phì hay bệnh tiểu đường. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng cho mục đích y tế, đặc biệt nếu đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền.