Cải xoong có tác dụng gì?

Giới thiệu

Cải xoong (Nasturtium officinale) là thực vật thủy sinh, bán thủy sinh thuộc họ Cải (Brassicaceae), có nguồn gốc từ châu Âu đến Trung Á. Cây có tên gọi đa dạng như xà lách xoong, tây dương thái, đậu ban thái, sống lâu năm, thân bò mọc rễ, lá kép long chim, hoa nhỏ trắng mọc thành chùm. Mùa ăn rau vào mùa đông xuân, hoa nở tháng 4-5, dùng làm thuốc hái trước khi ra hoa hoặc đang ra hoa. Cây chứa 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15-45mg% iod, 25mg% vitamin C.

Tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào

Cải xoong chứa đủ lượng khoáng chất, vitamin và hợp chất flavonoid có hoạt tính kháng oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương do oxy hóa trong mô ^[1]. Nghiên cứu trên mô hình chuột uncông tùng đại trực trựng cho thấy chiết xuất cải xoong thay đổi trạng thái kháng oxy hóa trong máu, giảm stress oxy hóa, tăng năng lực kháng oxy hóa thông qua sự tăng cường glutathione cùng hoạt tính của catalase và superoxide dismutase ở gan ^[2]. Ngoài ra, nó còn giảm MDA hepatic cùng các hoạt tính của glutathione reductase và glutathione peroxidase ^[2]. Chiết xuất hydroalcoholic của cải xoong cũng được chứng minh cải thiện chấn thương oxy hóa do oxymetholone gây ra trong tinh hoàn và thông số sinh sản chuột ^[3].

Tác dụng lợi tiểu và ngừa đá thận

Cải xoong là thảo dược truyền thống được dùng cho lợi tiểu ^[4]. Nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất nước của cải xoong có tác dụng phòng ngừa đá thận do ethylene glycol gây ra ở chuột Wistar đực ^[4]. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hiệu quả cụ thể và cơ chế bảo vệ thận cần được nghiên cứu thêm để đưa ra kết luận chính xác.

Tác dụng điều chỉnh lipid và hỗ trợ tim mạch

Chiết xuất hydroalcoholic của lá cải xoong có tác dụng điều chỉnh hồ sơ lipid máu ở chuột ăn chế đường béo ^[5]. Nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất này có thể giảm mức cholesterol tổng (TC), triglyceride (TG), và low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) trong khi tăng high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) ^[5]. Đây là cơ sở khoa học cho việc sử dụng cải xoong như một chất bổ tim mạch, tuy nhiên nghiên cứu trên người cần được thực hiện để khẳng định hiệu quả lâm sàng.

Tác dụng chống uncông tùng và an toàn sử dụng

Cải xoong chứa men myrosinase, khi ăn tươi hoặc nhai sống có thể bảo toàn tốt hơn tác dụng chống Uncông tùng do hợp chất phenolic và flavonoid trong thực phẩm ^[1]. Tuy nhiên, nhiệt độ cao có thể làm giảm hiệu quả của men này. Các nghiên cứu đã ghi nhận cải xoong an toàn khi tiêu thụ với số lượng cho phép trong vài ngày ^[1].

Kết luận

Cải xoong là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều tác dụng sức khỏe tiềm năng do hàm lượng khoáng chất, vitamin và hợp chất phytochemical đa dạng. Các nghiên cứu trên mô hình động vật đã chứng minh tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng thận, cải thiện hồ sơ lipid và tiềm năng chống Uncông tùng. Tuy nhiên, để đưa ra khuyến nghị sử dụng cụ thể cho từng bệnh lý, cần thực hiện thêm nghiên cứu lâm sàng trên người. Khi có bệnh lý nền hoặc đang sử dụng thuốc, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng cải xoong như một biện pháp hỗ trợ điều trị.