Cải xoong có tác dụng phụ hoặc lưu ý gì không?

Giới thiệu chung

Cải xoong (Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum) là thực vật thủy sinh, bán thủy sinh thuộc họ Cải (Brassicaceae), có nguồn gốc từ châu Âu đến Trung Á. Cây có tên gọi đa dạng như xà lách xoong, tây dương thái, đậu ban thái, sống lâu năm, thân bò mọc rễ, lá kép long chim, hoa nhỏ trắng mọc thành chùm. Mùa ăn rau vào mùa đông xuân, hoa nở tháng 4-5, dùng làm thuốc hái trước khi ra hoa hoặc đang ra hoa.

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng chính

Cải xoong chứa 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15-45mg% iod, 25mg% vitamin C. Rau có tác dụng tẩy độc, lợi tiểu, vị hơi đắng hắc, thường dùng nhai tươi để giữ tác dụng chống ung thư do nhiệt độ cao làm giảm hiệu quả của men myrosinase. Cây chứa đủ lượng khoáng chất, vitamin và hợp chất hoạt chất nhờ cơ thể, trong đó lá chứa glucosinolate, được dùng vì tác dụng lợi tiểu và hạ đường huyết ^[1]. Nasturtium officinale chứa đủ lượng khoáng chất, vitamin và hợp chất flavonoid có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, giảm tổn thương do oxy hóa trong mô ^[2].

Các tác dụng phụ và lưu ý

Cải xoong được ghi nhận an toàn khi ăn với số lượng cho phép vài ngày. Tuy nhiên, do chứa glucosinolate và có vị đắng hắc, một số người có thể gặp khó chịu dạ dày, đặc biệt khi ăn số lượng lớn hoặc dùng nấu chín kỹ. Người dùng thuốc chống đông máu cần thận trọng vì có thể tăng nguy cơ chảy máu. Bên cạnh đó, do chứa iod 15-45mg%, người bệnh bệnh tiểm thượng thận hoặc vượt quá nhu cầu iod nên tránh dùng quá mức. Trước khi dùng lâu dài hoặc điều trị bệnh lý, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Kết luận

Cải xoong là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có tác dụng lợi tiểu, tẩy độc, nhưng cần lưu ý về liều lượng và tương tác với một số thuốc. Khi dùng nên ăn tươi, số lượng vừa phải, tránh dùng quá mức để phát sinh tác dụng phụ.