Có nên dùng Bơ đậu phộng thường xuyên không?

Dinh dưỡng và thành phần dinh dưỡng

Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g bơ đậu phộng cung cấp khoảng 632 kcal, bao gồm 24g đạm, 22.7g carbohydrate, 49.4g chất béo và 6.32g chất xơ. Thành phần chính của bơ đậu phộng là đậu phộng, đường và một ít dầu, được chế biến bằng phương pháp xay hoặc dã nhuyễn ^[1]. Hàm lượng protein và chất xơ trong bơ đậu phộng có thể giúp giảm cơn thèm ăn, khiến cảm giác no kéo dài nhiều giờ ^[2].

Tác dụng trên hệ tim mạch

Tỷ lệ cân bằng giữa các chất béo bão hòa và không bão hòa trong bơ đậu phộng giúp giảm tác động của cholesterol gây hại trong máu, từ đó giảm rủi ro mắc bệnh tim ^[2]. Tuy nhiên, do hàm lượng calo cao và chất béo dày đặc, người dùng nên điều chỉnh liượng ăn phù hợp để tránh tăng cân.

Lợi ích chống un tàm thích ứng

Tiêu thụ các loại hạt, bao gồm cả đậu phộng chế biến thành bơ, được liên quan đến giảm nguy cơ một số bệnh un tàm thích ứng như ung thư phổi, tụy, nội mạc tử cung và đại trực tràng ^[3]. Theo một chuyên gia dinh dưỡng từ Orlando Health (Mỹ), chế độ ăn giàu đậu và hạt cùng ít thịt chế biến giúp hỗ trợ phòng ngừa un tàm thích ứng ^[3].

Giới hạn bằng chứng và lưu ý

Các nguồn tham khảo hiện có chủ yếu dựa trên quan sát thực đơn và giới thiệu chung về dinh dưỡng, chưa có nghiên cứu lâm sàng cụ thể về liều lượng và tác dụng lâu dài của bơ đậu phộng ^{[4][5][3][1][2]}. Bơ đậu phộng có thể dùng trong chế độ ăn chay, nhưng cần lưu ý chọn sản phẩm không chứa thành phần thú cưng hoặc chất bảo quản công nghiệp ^[5]. Với người có bệnh nền như tiểu đường, bệnh gan hay dị ứng thực phẩm, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên.