Có nên dùng Cải xoong thường xuyên không?

Giới thiệu chung

Cải xoong (Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum) là thực vật thủy sinh, bán thủy sinh thuộc họ Cải (Brassicaceae), có nguồn gốc từ châu Âu đến Trung Á. Cây có tên gọi đa dạng như xà lách xoong, tây dương thái, đậu ban thái, sống lâu năm, thân bò mọc rễ, lá kép long chim, hoa nhỏ trắng mọc thành chùm. Mùa ăn rau vào mùa đông xuân, hoa nở tháng 4-5, hái trước khi ra hoa hoặc đang ra hoa để giữ tốt tác dụng.

Thành phần dinh dưỡng và dược lý

Cải xoong chứa 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15-45mg% iod, 25mg% vitamin C. Rau có vị hơi đắng hắc, thường dùng nhai tươi để giữ tác dụng chống ung thư vì nhiệt độ cao làm giảm hiệu quả của men myrosinase. Cây được ghi nhận an toàn khi ăn với số lượng cho phép vài ngày.

Tác dụng chống vi khuẩn

The antibacterial activity of nasturtium officinale extract on common oral pathogenic bacteria chỉ ra rằng Nasturtium officinale đã được dùng lâu đời trong y học truyền thống để quản lý huyết áp cao, nhiễm trùng hô hấp và tiểp nhân, và hiệu quả của nó trước một số vi khuẩn đã được chứng minh ^[1]. Tuy nhiên, nghiên cứu này chủ yếu tập trung vào hoạt chất chiết xuất chứ không phải nguyên liệu tươi, nên chưa thể kết luận trực tiếp áp dụng cho việc dùng cải xoong sống.

Tác dụng lợi tiểu và phòng ngừa đá thận

Effects of hydrophilic extract of Nasturtium officinale on prevention of ethylene glycol induced renal stone in male Wistar rats cho biết Nasturtium officinale là thảo dược truyền thống được dùng để lợi tiểu, và mục tiêu nghiên cứu xác định tác dụng của chiết xuất thủy tinh bản trên đá thận do ethylene glycol gây ra ở chuột Wistar đực ^[2]. Nghiên cứu này chứng minh tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa đá thận nhưng chỉ ở mô hình động vật, chưa có bằng chứng lâm sàng ở con người.

Tác dụng chống unc hơi và bổ sung dinh dưỡng

Nanoliposome-Loaded Phenolics from Nasturtium officinale Improves Health Parameters in a Colorectal Cancer Mouse Model ghi nhận Nasturtium officinale chứa đủ lượng khoáng chất, vitamin và các hợp chất flavonoid có hoạt tính chống oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương do oxy hóa trong mô ^[3]. Nghiên cứu này cũng chỉ ra cây có tiềm năng làm chất tẩy độc và ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư, tuy nhiên chỉ được kiểm chứng ở mô hình chuột, chưa đủ cơ sở cho khẳng định điều trị unc hơi ở người.

Lưu ý sử dụng

Cải xoong có tác dụng tẩy độc, lợi tiểu và chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng cần lưu ý rằng các nghiên cứu hiện tại chủ yếu dựa trên mô hình động vật hoặc chiết xuất chứ không phải tiêu thụ trực tiếp. Khi có nhu cầu sử dụng lâu dài hoặc điều trị bệnh lý cụ thể, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp.