Cỏ ngọt có tác dụng phụ hoặc lưu ý gì không?

Giới thiệu chung

Cỏ ngọt (Stevia rebaudiana), còn gọi là cúc ngọt hay cỏ đường, là cây thân cỏ sống lâu năm thuộc họ Cúcc, có nguồn gốc từ Paragoay (Nam Mỹ). Cây cao khoảng 100cm, cành phân nhánh, lá mọc đối xứng, hình mũi mác, rộng 15–30mm, dài 30–60mm, có lông mịn. Lá hái khi cây sắp ra hoa, phơi hay sấy khô để dùng. Trong lịch sử, thổ dân Garani dùng cây như thực phẩm ngọt và trị bệnh tim, huyết áp cao, béo phì. Năm 1899, Bertoni mô tả khoa học, đến năm 1931 các nhà khoa học Pháp xác định stevioside và rebaudioside A là chất tạo độ ngọt chính. Theo nghiên cứu, chiết xuất từ lá có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn so với từ thân cây, qua các xét nghiệm ORAC và CAA. Tuy nhiên, stevioside và rebaudioside A có giá trị ORAC thấp và không tạo độc tính tế bào. Cỏ ngọt thường dùng như thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường, nhưng công dụng và tác hại cụ thể cần nghiên cứu thêm.

Tác dụng phụ đã ghi nhận

Một số nghiên cứu trên động vật chỉ ra dấu hiệu tác động tiêu cựu lên hệ thần kinh trung ương khi dùng liều lượng cao của stevioside .

Hạn chế dùng cho trẻ em và thai kỳ do thiếu dữ liệu an toàn .

Một số bệnh nhân dùng sản phẩm chứa cỏ ngọt báo cáo phản ứng dị ứng da như ngứa, đỏ, mẩn ngứa tại chỗ tiếp xúc .

Lưu ý khi sử dụng

Không nên dùng liều lượng cao quá khuyến nghị do chưa có đủ bằng chứng an toàn lâu dài .

Sản phẩm cỏ ngọt thương mại có thể chứa các chất phụ gia khác cần kiểm tra nhãn .

Bệnh nhân đang dùng thuốc hạ huyết áp nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng thay thế đường bằng cỏ ngọt .

Kết luận

Cỏ ngọt là lựa chọn thay thế đường có lợi cho một số nhóm bệnh như tiểu đường, nhưng cần lưu ý các tác dụng phụ đã ghi nhận và tham khảo chuyên gia trước khi dùng lâu dài.

Tài liệu tham khảo

Nghiên cứu trên động vật về tác động của stevioside lên hệ thần kinh trung ương.

Hướng dẫn sử dụng cỏ ngọt và hạn chế cho nhóm người nhạy cảm.

Báo cáo phản ứng dị ứng và tương tác thuốc với cỏ ngọt.