Liều lượng và cách bảo quản Cá mòi

Giới thiệu về cá mòi

Cá mòi là loài cá nhỏ, sống theo bầy đàn ở các đại dương trên khắp thế giới. Thịt mềm, nhiều dầu nên cá mòi thường được đóng hộp hoặc nướng nhưng có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau như kho, sốt cà chua ^[1]. Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cá mòi chứa khoảng 208 kcal, 24.6g đạm, 0g carb, 11.4g béo, 0g chất xơ. Cá mòi giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, ít calo và được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh ^[1].

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Tây Ban Nha thực hiện trên 152 người, tất cả đều trên 65 tuổi và đang trong giai đoạn tiền tiểu đường, đã chỉ ra rằng ăn cá mòi có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường ^[2]. Trong nghiên cứu này, nhóm người được cho ăn 200 gram cá mòi mỗi tuần, kể cả khi ăn luôn cả xương phần giàu vitamin D và canxi, cho thấy kết quả tích cực sau 1 năm so với nhóm không ăn cá ^[2]. Cá mòi cũng giàu omega-3, dưỡng chất được liên quan tới lợi ích tim mạch ^[1].

Liều dùng và bảo quản

Để hỗ trợ sức khỏe, có thể ăn khoảng 200 gram cá mòi mỗi tuần, kèm theo cả xương để tận hưởng tối đa vitamin D và canxi ^[2]. Cá mòi đóng hộp thường được đóng gói trong nước, dầu, nước ép cà chua hoặc các chất lỏng khác trong hộp thiếc ^[1]. Nên bảo quản tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và tiêu thụ trong thời gian bảo hành quy định trên bao bì.

Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù cá mòi là nguồn dinh dưỡng tốt, một số người có thể dị ứng với cá hay các loài hải sản khác nên tránh ăn ^[1]. Ngoài ra, người có bệnh tiểu đường hoặc các bệnh nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống ^[2].