Liều lượng và cách bảo quản Cá ngừ

Dưỡng chất và lợi ích

Cá ngừ cung cấp protein và chất béo, rất tốt để giúp cân bằng lượng đường trong máu. Cụ thể, axit béo omega-3 trong cá ngừ có liên quan đến vô số lợi ích sức khỏe, bao gồm giúp giảm chất béo trung tính và chứng viêm, đồng thời giúp tăng cholesterol HDL tốt ^[1]. Ngoài ra, cá ngừ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, khoáng chất selen trong loại cá này giúp bảo vệ và chống lại tổn thương tế bào ^[1]. Cá ngừ là nguồn dinh dưỡng rất quý, lại tương đối rẻ tiền, sẵn có và phổ biến quanh năm, là thực phẩm rất tốt cho cả trẻ em và người lớn ^[2]. Cá ngừ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể ^[3].

Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cá ngừ chứa khoảng 90 kcal, 19g đạm, 0.08g carb, 0.94g béo.

Liều dùng và cách thưởng thức

Nó ổn định trong hạn sử dụng, giá cả phải chăng và có thể được sử dụng trong rất nhiều bữa ăn khác nhau, từ salad đến bánh mì ^[4]. Nếu bạn thưởng thức món cá ngừ tan chảy truyền thống hằng ngày, hoặc thích ăn cá sống, hãy lưu ý không nên lạm dụng ^[4]. Đa số cá ngừ đóng hộp có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu protein, vì thế đây là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân ^[5].

Bảo quản

Cá ngừ đóng hộp ổn định trong hạn sử dụng, phù hợp để bảo quản lâu dài ^[4]. Tuy nhiên, sau khi mở hộp nên bảo quản trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 2–3 ngày để tránh nhiễm khuẩn ^[4].

Lưu ý

Mặc dù cá ngừ đóng hộp mang lại nhiều lợi ích, nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm ^[5]. Nếu có tiền sử dị ứng thực phẩm hoặc bất kỳ phản ứng bất thường nào sau khi ăn cá, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dược trước khi tiếp tục sử dụng ^[2].