Liều lượng và cách bảo quản Cà rốt

Cà rốt: Dinh dưỡng và cách bảo quản

Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cà rốt cung cấp khoảng 41 kcal, bao gồm 0.93g đạm, 9.58g carb, 0.24g béo và 2.8g chất xơ. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C và caroten, rất tốt cho sức khỏe ^[1].

Cách bảo quản cà rốt tươi lâu

Để giữ được độ tươi và kéo thời gian bảo quản, cà rốt nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên để nguyên gốc hoặc cắt bỏ lá xanh, bảo quản trong túi đựng thực phẩm có thoáng khí hoặc ngăn đá lạnh để duy trì độ ẩm và ngăn cà rốt khô cứng ^[1].

Công dụng và liều dùng tham khảo

Cà rốt được dùng để hỗ trợ trị đau dạ dày, nhuận tràng, thông tiết và trị táo bón. Với công thức sắc uống, có thể dùng cà rốt tươi ép lấy nước uống, liều dùng tham khảo khoảng 600g cà rốt ép uống chia làm nhiều lần trong ngày ^[2].

Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù cà rốt rất giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây rối loạn cơ thể do hàm lượng carotene cao (3.62mg caroten/100g). Nên điều chỉnh liều dùng hợp lý và không lạm dụng ^[3].

Tham khảo nghiên cứu

Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy ăn nhiều cà rốt có liên quan giảm nguy cơ một số loại ung thư như dạ dày, phổi và tiền liệt tuyến, tuy nhiên cần có nghiên cứu lớn hơn để khẳng định hiệu quả này ^[4].