Ảnh: Stefan C (CC0 1.0 (Public Domain))

Rau muống

Rau muống (danh pháp khoa học: Ipomoea aquatica) là một loài thực vật thảo dương xuân, thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae). Loài này có thân dài, leo dính, lá hình bán nguyện tích hoặc thoi dài, và ra hoa trắng nhỏ. Rau muống phân bố rộng khắp miền nhiệt đới và nhiệt đới ẩm ở châu Á, nổi bật ở Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ và các nước Đông Nam Á, nơi nó được trồng và thu hoạch tự nhiên trong vườn rau và ruộng lúa. Họ Bìm bìm (Convolvulaceae) gồm khoảng 600–650 loài thực vật, thường là thảo dương xuân hoặc dây leo, có hoa hình nón hoặc hình tròn, thường nở vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Nhiều loài trong họ này có tính thích ứng với môi trường nhiệt đới và là nguồn thực phẩm hoặc dược liệu truyền thống ở nhiều nền văn hóa. Trong hệ thống dược liệu/thực phẩm, rau muống được liệt kê dưới mục "Liên quan tới dược liệu/thực phẩm" như một loài thực vật ăn được, cung cấp vitamin A, vitamin C, kali và chất xơ. Tuy nhiên, các công dụng y tế cụ thể chưa được xác nhận khoa học trong dữ kiện hiện có. Hiện nay, thông tin chi tiết về sinh học, sinh học phân lập và hoạt chất sinh học riêng biệt của Ipomoea aquatica còn hạn chế. Phần lớp kiến thức hiện tại dựa chủ yếu vào mô tả hình thái và vai trò thực phẩm truyền thống.

Chưa có mối quan hệ nào được biên tập viên xác minh cho thực thể này.