Đậu đen

Đậu đen (Vigna cylindrica) là loại thực phẩm và dược liệu phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, được trồng rộng rãi nhờ thành phần dinh dưỡng giàu protein, glucid, lipid, xơ cùng các vitamin và khoáng chất như Ca, P, Fe. Nguồn tham khảo ghi nhận đậu đen có tác dụng bổ thận, giúp lọc máu tốt hơn, nhuận trường, hoạt huyết lợi thủy, khu phong giải độc, đại bổ thận kinh; trong y học cổ truyền thường kết hợp với hà thủ ô để chữa phù thũng, phong thấp, cơ gân co quắp, ung nhọt. Một số nghiên cứu cho rằng đậu đen hỗ trợ hạ lipid máu, ổn định đường huyết, giảm cân, tăng cường tiêu hóa, nhưng các tác dụng này chưa được chứng minh khoa học rõ rệt. Nên dùng điều độ, tránh dùng khi bệnh tiểu đường chưa kiểm soát tốt.

1. Trị chứng bạc tóc — Báo Phú Yên - Sức khỏe, 2008
2. Bài thuốc từ đậu đen — Khoa học phổ thông - Y học