Mùi tây

Mùi tây, còn gọi ngò tây, tên khoa học Petroselinum crispum, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Cây thân thảo nguồn gốc Địa Trung Hải, cao 20–50 cm, lá xoăn, xanh đậm, dùng làm rau thơm và gia vị. Lá giàu vitamin A, C, K và hợp chất chống oxy hóa flavonoid, myristicin. Theo nguồn tham khảo, mùi tây có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ điều chỉnh đường huyết, giảm kháng insulin, chống oxy hóa, hỗ trợ tim mạch, thận và xương. Tuy nhiên cần thận trọng: người mới phẫu thuật hoặc rối loạn máu khó đông không nên dùng do vitamin K; người đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc thuốc làm loãng máu warfarin cũng cần tránh vì nguy cơ mất nước hoặc tương tác. Các lợi ích khác như chống ung thư mới chỉ ở mức nghiên cứu sơ bộ, chưa khẳng định.

1. 10 lợi ích tuyệt vời sức khỏe của rau mùi tây — Báo Lao Động, 2021
2. Rau mùi tây: loại gia vị thường ăn hay một vị thuốc - YouMed News — YouMed - Y học cổ truyền, 2021
3. Lợi ích của rau mùi tây và những lưu ý khi sử dụng — Báo Lao Động, 2025
4. Cây mùi tây - loại rau thơm quen thuộc trong vườn nhà có nhiều lợi ích cho sức khỏe — Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC