Niễng

Củ niễng (Zizania latifolia Turcz.) là phần phình của thân cây do nấm ký sinh Ustilago esculentum gây ra, thường gặp ở miền Bắc Việt Nam. Cây trồng khắp nước ta, dùng củ non làm rau, củ già làm thuốc. Củ chứa protein, lipid, carbohydrate, kẽm, selen, vitamin A, B, C, E, K, carotenoid. Nguồn tham khảo cho rằng củ giúp giảm huyết áp, hạ mỡ máu. Tuy nhiên, các công dụng cụ thể chưa được chứng minh khoa học rõ rệt.

1. Củ niễng: Thực phẩm dân dã, vị thuốc quý từ thiên nhiên | Sức khỏe Việt — Sức Khỏe Việt - Y học cổ truyền, 2025
2. Củ niễng giúp giảm huyết áp, hạ mỡ máu — Báo Nghệ An - Sức khỏe, 2012
3. Củ niễng và những lợi ích đối với sức khỏe | Sức khỏe Việt — Sức Khỏe Việt - Sức khỏe, 2023