Rau mùi
Rau mùi (Persicaria odorata) là loại rau gia vị thơm dễ chịu, dùng ăn sống hoặc nấu chín trong các món nộm, salad, súp, canh, đặc biệt phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết. Theo các nguồn tham khảo, toàn cây rau mùi từ lá, thân, rễ đến hạt mùi khô đều có tác dụng với sức khỏe. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, rau mùi tính ấm, mùi thơm, giúp kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, bồi bổ dạ dày. Ăn rau mùi giúp cải thiện tiêu hóa, hạ sốt, chữa cảm cúm, cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi, nghẹt mũi, hỗ trợ người cao huyết áp. Theo nghiên cứu của y học hiện đại, rau mùi chứa protein, vitamin A, C, B1, B2, khoáng chất, chất béo, caroten, chất sắt và vitamin C cao hơn các loại rau thông thường. Các hoạt chất trong rau mùi có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol trong máu, sát khuẩn ở đường tiêu hóa, chống viêm ở niêm mạc miệng, chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị một số bệnh. Hạt mùi sấy khô bảo quản dùng dần h
- 4 công dụng vàng thuyết phục bạn nên uống nước rau mùi thường xuyên — VOV Sức Khỏe, 2023
- Công dụng của rau mùi, bạn đã biết chưa? — Sức Khỏe Đời Sống, 2021